Quando ero più giovane, molto più giovane, e guardavo la televisione a Cuba dai vicini, ero attratto sì, dai cartoni animati ma, più delle volte, questi per il disappunto di tutti i bambini, erano gli stessi. Invece, tutte le domeniche c'era un programma che, in un certo modo, era sempre diverso. Qualche minuto prima di mezzogiorno mi facevo accendere il mastodontico Krim-218 (vedi immagine nella versione in spagnolo) e aspettavo che la sigla musicale annunciasse l'inizio di 'Cocina al Minuto, con recetas rápidas y fáciles de hacer', con la mitica Nitza Villapol.

Io ero affascinato da tanti ingredienti, dalle mosse in cucina e non tanto dalla Villapol stessa, il cui nome per me era irrimediabilmente legato al virtuale e televisivo profumo e i sapori guardati, con l'acquolina in bocca, sul grande schermo in bianco e nero del Krim-218. Ero ancor più attratto da Margot, l'aiuto cuoco che preparava le cose, faceva saltare degli ingredienti, finiva di mescolare una minestra, sparecchiava e sistemava la cucina in secondo piano mentre la Villapol spiegava le ricette che io non sentivo quasi perché ero tropo preso dalle mosse di Margot. 

Questi giorni ho ricordato tutto perché a Friuli doc hanno organizzato dei Corsi di Cucina. Tutto dal vivo e certamente a “colori”, sentendo in diretta i profumi delle ricette preparate da bravissimi cuochi. Anche qui, ogni volta una ricetta diversa. Però, mi è mancata Margot!

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